Temas Selectos de Química
Maestra: Margarita Graciela Lezama Cohen
CCH SUR
UNAM
QUÍMICA I Y II
TEMAS
Método Científico
Se presentan aspectos generales de la historia de la Ciencia y del Método, desde Aristóteles y Euclides, pasando por Bacon, Galileo y Descartes hasta los principios matemáticos modernos de Hilbert y Godel.Asimismo se explican los procesos metodológico generales de razonamiento, deductivo, inductivo, analítico y sintético.Se explican también los principios en que se basa la metodología científica: empirismo y racionalismo.
Estructura de la materia
En esta sección se define a la materia en función de sus propiedades y se establece una clasificación general de las modalidades en las que la podemos encontrar. Se establecen los atributos de las mezclas, asi como de los compuestos y los elementos.
Gases
La palabra gas fue inventada en el siglo XVII por el científico flamenco Jan Baptista van Helmont(1), a partir del término latino chaos (“caos”).
Eligió el nombre por el aparente grado de desorden que exhiben las moléculas de un gas. También se le conocía en la fecha como “estado aeriforme”
Mezclas
La mezcla es un sistema formado por dos o más sustancias, donde cada una conserva sus propiedades y características. Las hay homogéneas y heterogéneas. Las primeras también llamadas soluciones y las segundas pueden ser agregados, suspensiones o coloides...
Soluciones
Se denomina solución a la mezcla de dos o más sustancias en las que el grado de dispersión es tal que las moléculas o iones de las sustancias que se encuentran en menor cantidad están separadas entre si, y no en conjuntos.
La sustancia que se encuentra en mayor cantidad, y que normalmente es un líquido, se denomina solvente; la que se halla en menor cantidad puede ser gas, líquido o sólido, y se llama soluto.
El término solución suele referirse a mezclas líquidas. Excepcionalmente se habla de soluciones de una sustancia en un sólido.
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Ácidos y Bases
Ácidos y bases, dos tipos de compuestos químicos que presentan características opuestas.
Los ácidos tienen sabor agrio, colorean de rojo el tornasol (colorante obtenido de ciertos líquenes) y reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrógeno.
Las bases tienen sabor amargo, colorean el tornasol de azul y tienen tacto jabonoso.
Cuando se combina una disolución acuosa de un ácido con otra de una base tiene lugar una reacción de neutralización, en la cual se producen una sal y agua.
Tipos de reacciones
La explicación del significado de lo que es una reacción y lo que es una ecuación química, asi como las leyes involucradas en ellas nos introducen al estudio de los diversos tipos de reacciones. En esta sección se hace una clasificación de las mismas tomando en cuenta diversos factores tales como: la forma como se originan los productos, la energía involucrada en la reacción, el sentido de la reacción, la naturaleza de los reactantes y la partícula intercambiada.
Leyes de las Combinaciones Químicas
Los avances de naturaleza científica fueron muy lentos durante los siglos siguientes al decaimiento de la civilización griega. La química estuvo rezagada en descubrimientos. Recién a finales del siglo XVIII, los trabajos del químico francés Antoine Laurent Lavoisier y de sus contemporáneos marcaron el principio de la era moderna.
Glúcidos
Los glúcidos son biomoléculas orgánicas. Están formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, aunque además, en algunos compuestos también podemos encontrar Nitrógeno y Fósforo.
Reciben también el nombre de azúcares, carbohidratos o hidratos de carbono.
La importancia biológica principal de este tipo de moléculas es que actúan como reserva de energía o pueden conferirestructura, tanto a nivel molecular (forman nucleótidos), como a nivel celular (pared vegetal) o tisular (tejidos vegetales de sostén, con celulosa).
Dependiendo de la molécula que se trate, los Glúcidos pueden servir como: combustibles, reserva energética o formadores de estructuras...
Lípidos
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) que están constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno. También pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
Debido a su estructura, son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgánicos no polares como el benceno y el cloroformo, el éter, lo que permite su extracción mediante este tipo de disolventes. A los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes de animales y son los mas ampliamente distribuidos en la naturaleza.
Proteínas
Químicamente, las proteínas están formadas por pequeñas unidades llamadas a-aminoácidos, condensados entre sí en un orden perfectamente definido.
Todas las células del cuerpo humano y de los animales contienen proteínas.
Las proteínas se obtienen por la combinación de 20 aminoácidos en orden perfectamente definido, siempre el mismo y en la misma proteína.
Medicamentos
Un fármaco es una sustancia que se utiliza con fines terapéuticos, diagnósticos o preventivos.
Por influencia anglosajona, se utiliza en muchos textos médicos la palabra droga, asumiendo el concepto de droga como cualquier sustancia activa que ocasiona un cambio en la acción biológica del organismo...
Polímeros
Los polímeros son macromoleculas formadas por la unión de moléculas de menor tamaño denominadas monómeros.El término "polímero" se deriva de la antigua palabra griega πολύς (polus, que significa "muchos") y μέρος (meros, que significa "partes"), y
Contaminación Ambiental
La contaminación ambiental es la degradación del medio ambiente por consecuencia de la introducción de sustancias y elementos físicos que alteran su naturaleza de manera drástica, impredecible y peligrosa, haciéndolo menos apto para la vida tal y como la conocemos.
La contaminación ambiental es un fenómeno típico del impacto que las actividades económicas y el modo de vivir del ser humano tienen sobre el ecosistema.